{"id":306,"date":"2015-11-26T07:04:29","date_gmt":"2015-11-26T07:04:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/?p=306"},"modified":"2023-09-21T02:14:52","modified_gmt":"2023-09-21T02:14:52","slug":"comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/","title":{"rendered":"Comidas rituales en el mundo nahua I"},"content":{"rendered":"
\n

Un acercamiento hist\u00f3rico a los manjares rituales<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

La gastronom\u00eda es uno de los elementos m\u00e1s importantes dentro de cualquier cultura del mundo, pues a trav\u00e9s de los diversos ingredientes usados en la creaci\u00f3n de los alimentos, el hombre ha expresado la diversidad y riqueza culinaria propias de una \u00e9poca. Adem\u00e1s, existe todo un imaginario cultural en torno a la comida por sus usos y costumbres, mismos que la sociedad ha creado y por los que est\u00e1 determinada, por ejemplo: si es pertinente o no comer algunos animales y plantas que pueden considerarse prohibidos culturalmente; si los alimentos proveen de alguna esencia m\u00e1gica beneficiosa o mal\u00e9fica para el ser humano; o bien, que la comida por su elaboraci\u00f3n e ingredientes, pueda ser considerada como elemento suntuoso, propio de la \u00e9lite, etc.<\/p>\n

\u00a0 Durante la \u00e9poca prehisp\u00e1nica la cultura nahua construy\u00f3 una gran variedad de conceptos rituales, m\u00e1gicos y religiosos alrededor de la comida, pues no s\u00f3lo era para calmar la necesidad natural de las personas, sino que la fuerza del alimento satisfac\u00eda a los seres humanos y tambi\u00e9n a los dioses: \u201clos actos humanos, naturalmente [\u2026] los que no dependen del puro automatismo; su significaci\u00f3n, su valor, no est\u00e1n vinculados a su magnitud f\u00edsica bruta, sino a la calidad que les da el ser reproducci\u00f3n de un acto primordial, repetici\u00f3n de un ejemplar m\u00edtico\u201d[1]<\/a>; de esta manera, a trav\u00e9s de los alimentos, se crea una comuni\u00f3n entre las diversas esencias divinas y el sentido de existencia de estos pueblos.<\/p>\n

\"F1E1comRit\"<\/a><\/p>\n

Fig. 1. Danza en la que se ofrece comida a una divinidad. C\u00f3dice Borbonico<\/em>, fol. 31.<\/p>\n

En la mitolog\u00eda de las culturas nahuas aparecen relatos que justifican la obtenci\u00f3n de los alimentos, uno de ellos menciona que se encontraban guardados en un cerro llamado Tonacatepetl, en donde Quetzalcoatl al buscar con que alimentar a los primeros humanos se encontr\u00f3 con una hormiga que cargaba un grano de ma\u00edz, as\u00ed que el dios creador para conseguir el alimento se transform\u00f3 en hormiga y entr\u00f3 al cerro, pero cuando intent\u00f3 cargar sobre su espalda al cerro, pesaba demasiado y no consigui\u00f3 la preciosa recompensa, por lo que decide pedir ayuda a Oxomoco y Cipactonal, dos dioses antiguos que conoc\u00edan las artes adivinatorias,\u00a0 quienes deciden ayudar a Quetzalcoatl:<\/p>\n

Despu\u00e9s dijeron: \u201c\u00bfQu\u00e9 haremos del Tonacat\u00e9petl?\u201d. Fue solo Quetzalc\u00f3huatl, lo at\u00f3 con cordeles y lo quiso llevar a cuestas, pero no lo alz\u00f3. A continuaci\u00f3n, Oxomoco ech\u00f3 suertes con ma\u00edz; agor\u00f3 Cipact\u00f3nal, la mujer de Oxomoco. [\u2026] Luego dijeron Oxomoco y Cipact\u00f3nal que solamente Nan\u00e1huatl (el buboso) desgranar\u00eda a palos el Tonacat\u00e9petl, porque lo hab\u00edan adivinado. Se apercibi\u00f3 a los tlaloque <\/em>(dioses de la lluvia), los tlaloque<\/em> azules, los tlaloque<\/em> blancos, los tlaloque <\/em>amarillos y los tlaloque <\/em>rojos; y Nan\u00e1huatl desgran\u00f3 el ma\u00edz a palos. Luego es arrebatado por los tlaloque <\/em>el alimento: el blanco, el negro, el amarillo, el ma\u00edz colorado, el frijol, los bledos, la ch\u00eda, [\u2026] todo el alimento fue arrebatado.[2]<\/a><\/p>\n

\"F2E1comRit\"<\/a><\/p>\n

Fig. 2 Quetzalcoatl, C\u00f3dice<\/em> borb\u00f3nico<\/em>, fol. 20.<\/p>\n

\"F3E1comRit\"<\/a><\/p>\n

Fig.3 Cipactonal y Oxomoco, C\u00f3dice borb\u00f3nico<\/em>, fol. 19.<\/p>\n

Como puede apreciarse al final del relato, los granos son tomados por los ministros de Tlaloc, as\u00ed el favor de los alimentos estaba condicionado por el capricho divino, ya que los dioses se encargar\u00edan de repartir los mantenimientos. Tambi\u00e9n observamos la estrecha relaci\u00f3n entre la lluvia y las cosechas, misma para la que los pueblos nahuas necesitaron de una pl\u00e9yade de dioses que se encargaban (dentro de su pensamiento m\u00e1gico) de ayudar a la crecida de las cosechas y la posterior preparaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

A su vez, la tierra, representada en ocasiones con la efigie de Tlaltecuhtli, no s\u00f3lo era el medio en el que las simientes y verduras crec\u00edan, o donde habitaban los animales de consumo, sino que ella misma exig\u00eda tributo y grandes ofrendas para \u00a0dar sus frutos a los pueblos: \u201cesta diosa lloraba algunas veces por la noche, deseando comer corazones de hombres, y no se quer\u00eda callar, en tanto que no se los daban, ni quer\u00eda dar fruto, sino era regada con sangre de hombres\u201d.[3]<\/a><\/p>\n

Algunos dioses que actuaban en estos rubros son los siguientes:<\/p>\n

    \n
  1. Tlaltecuhtli: Diosa\/dios de la tierra, quien prove\u00eda todos los alimentos agr\u00edcolas.<\/li>\n
  2. Tlaloc: Dios de la lluvia.<\/li>\n
  3. Ehecatl-Quetzalcoatl: Dios del viento, que seg\u00fan la creencia, barr\u00eda los campos antes de que inicie la lluvia.<\/li>\n
  4. Tlaloques: Dioses ayudantes de Tlaloc, que repart\u00edan las esencias de las semillas y se encargaban de romper las ollas que conten\u00edan las lluvias.<\/li>\n
  5. Huixtocihuatl: Diosa de la sal.<\/li>\n
  6. Xilonen: Diosa que representaba al ma\u00edz tierno, los jilotes.<\/li>\n
  7. Chicomecoatl: Diosa que representaba al ma\u00edz maduro y listo para el consumo.<\/li>\n
  8. Cihuacoatl-Quilaztli: Diosa de la tierra que fomentaba el crecimiento de las cosechas.<\/li>\n
  9. Xiuhtecuhtli-Huehueteotl: Dios del fuego.<\/li>\n
  10. Chantico: Diosa del fog\u00f3n donde se preparaban las comidas.<\/li>\n<\/ol>\n

    Al observar estas potencialidades divinas, no es de sorprenderse que la rica gastronom\u00eda nahua fuera parte de la liturgia, ya que las deidades no s\u00f3lo eran hemat\u00f3fagas, sino que posiblemente eran deleitados con los deliciosos alimentos preparados por los seres que crearon. De este modo se daba una uni\u00f3n entre creadores y creados; la degustaci\u00f3n de los manjares significaba para los seres humanos la fuerza y la nutrici\u00f3n, y para los dioses el retorno y absorci\u00f3n de las esencias dadas al mundo.<\/p>\n

    El ma\u00edz, la base<\/strong><\/p>\n

    El ma\u00edz tradicionalmente se ha considerado la base de la alimentaci\u00f3n de los pueblos nahuas. Si analizamos, aunque de manera escueta, su preparaci\u00f3n para que se transforme en las delicias que se dispon\u00edan durante la comida o la ofrenda, es menester iniciar con el proceso de limpia y ablandamiento del grano: el nixtamal. Primero se desgranaba la mazorca, y una vez conseguido el grano se herv\u00eda con cal para que al enfriarse fuera molido en el metate hasta conseguir una masa fina, con la que ser\u00edan preparados los alimentos.<\/p>\n

    Aunque se ha puesto de ejemplo al ma\u00edz, por su gran importancia en la cocina prehisp\u00e1nica, \u00a0es conveniente recordar que no era la \u00fanica semilla utilizada para la elaboraci\u00f3n de los alimentos, por ejemplo el frijol, tambi\u00e9n formaba parte de la alimentaci\u00f3n com\u00fan, se coc\u00edan y tambi\u00e9n se hac\u00edan en pasta, que servir\u00eda de relleno para tamales o servida para ser degustada con las tortillas.<\/p>\n

    El padre fray Bernardino de Sahag\u00fan en su obra de los Primeros memoriales<\/em>,\u00a0 proporciona el siguiente listado con diversos alimentos y bebidas que eran consumidos:<\/p>\n

    Grandes tortillas dobladas con salsa de chile picante.<\/p>\n

    Tortillas dobladas con salsa de tomate silvestre.<\/p>\n

    Tamales con una concha representada en ellos, con una salsa de chiles peque\u00f1os, y semillas molidas de calabaza.<\/p>\n

    Tortillas rotas con una salsa de pavo hembra y chiles amarillos.<\/p>\n

    Tortillas obscuras con chiles verdes picantes rebanados.<\/p>\n

    Tamales de carne [y] grandes tortillas gruesas con una salsa de semillas de calabaza.<\/p>\n

    Tamales de fruta con guisado de pavo hembra.<\/p>\n

    Tortillas de yuca cubiertas con una salsa de chile y rabadilla de pavo; pescado blanco enchilado amarillo; peque\u00f1o pez de agua dulce enchilado rojos picante; ranas enchiladas verdes picantes; renacuajos enchilados rojos picantes; \u201cperico de agua\u201d inmerso en salmuera.<\/p>\n

    Bebemos chocolate con flores molidas.<\/p>\n

    Bebemos chocolate con miel silvestre.<\/p>\n

    Bebemos chocolate con especias de mazorca grande.<\/p>\n

    Bebemos chocolate sin nada m\u00e1s batido en \u00e9l.<\/p>\n

    Bebemos chocolate con hule [l\u00edquido].<\/p>\n

    Bebemos chocolate con vainilla.<\/p>\n

    Bebemos imitaci\u00f3n de chocolate.<\/p>\n

    Chocolate con octli<\/em>.<\/p>\n

    Octli; vino.<\/p>\n

    Chocolate con chiles.<\/p>\n

    Chocolate con vainilla.<\/p>\n

    Chocolate con flores de magnolia. [4]<\/a><\/p>\n

    \u00a0<\/strong>Comidas de la fiesta huey tecuilhuitl<\/em><\/strong><\/p>\n

    Durante las fiestas que se celebraban en honor de los dioses, es posible hallar gran participaci\u00f3n de la comida, pues forma parte del parte del eje lit\u00fargico para conmemorar un evento. Bajo este contexto, el consumo de ciertos alimentos se permite durante la celebraci\u00f3n, aunque, tambi\u00e9n durante las veintenas se realizaban penitencias relacionadas con la comida, pues se ayunaba o se absten\u00edan de algunos guisos.\"F4E1comRit\"<\/a><\/p>\n

    Fig. 4. Fiesta huey tecuilhuitl<\/em>, Primeros memoriales<\/em>, fol. 251r.<\/p>\n

    Sobre la celebraci\u00f3n de la fiesta llamada huey tecuilhuitl<\/em>, Sahag\u00fan menciona lo siguiente:<\/p>\n

    \u00a0Huey Tecuilhuitl, \u201cLa Gran Fiesta de los Se\u00f1ores\u201d era cuando [la personificadora de la diosa] llamada Xilonen mor\u00eda, y ella mor\u00eda en Huitznahuac. Tambi\u00e9n era cuando las mujeres cantaban por veinte d\u00edas. Y en segundo lugar, [la personificadora de] Cihuacoatl<\/em> tambi\u00e9n mor\u00eda. Tambi\u00e9n se le llamaba \u201cEl Comer Tortillas de Ma\u00edz Fresco\u201d en el momento del sacrificio en Huey Tecuilhuitl.[5]<\/a><\/p>\n

    Es digno de resaltar que esta fiesta era consagrada a las diosas Xilonen, como representante del ma\u00edz tierno, y Cihuacoatl-Quilaztli, quien representaba el crecimiento de las cosechas, a su vez, la participaci\u00f3n de las mujeres nahuas era de suma importancia ya que bailaban, cantaban y vest\u00edan sus mejores galas para el agrado de las divinidades.<\/p>\n

    \"F5E1comRit\"<\/a><\/p>\n

    Fig. 5. Xilonen, Primeros<\/em> memoriales<\/em>, fol. 263v.<\/p>\n

    \"F6E1comRit\"<\/a><\/p>\n

    \u00a0 Fig. 6. Cihuacoatl-Quilaztli, Primeros<\/em> memoriales<\/em>, fol. 264r.<\/p>\n

    Para iniciar esta fiesta, los nobles ofrec\u00edan muchos alimentos para regocijar a los macehuales<\/em>, ya que, como mencionan las fuentes, durante esta veintena hab\u00eda gran hambre, as\u00ed que se preparaban grandes cantidades de chianpinolli <\/em>(mezcla de agua con harina de ch\u00eda), d\u00e1ndole a cada persona todo lo que podr\u00eda beber en una sola exhibici\u00f3n, y en caso que alguien se formara por segunda vez lo castigaban a varazos con una ca\u00f1a verde. Una vez que la gente recib\u00eda y reposaba la bebida, se preparaban grandes filas para iniciar la repartici\u00f3n de distintos tamales, como los siguientes:<\/p>\n

    Tenextamalli- tamal de cal, xocotamalli- tamal de fruta \u00f3 rosado, miquatamali-tamal de espiga, yacacoltamalli- tamal fino, necutamalli- tamal de miel yacacallaoyo- pastel de ma\u00edz fino, exococollotlaoyo- empanada de frijol fino <\/em>(actualmente este \u00faltimo lo conocemos como tlacoyo).[6]<\/a><\/p>\n

    Estos alimentos eran servidos en primer lugar a los ni\u00f1os y ni\u00f1as, as\u00ed como a familiares y amigos, para despu\u00e9s servir a las dem\u00e1s personas: \u201cOcho d\u00edas duraba este convite que hac\u00eda el se\u00f1or a los pobres, porque cada a\u00f1o en este tiempo hay falta de mantenimientos y hay fatiga de hambre, en este tiempo sol\u00edan morir muchos de hambre\u201d.[7]<\/a><\/p>\n


    \n<\/a>     \"F7E1comRit\"<\/a><\/p>\n

    Fig. 7. Degustaci\u00f3n de los alimentos al final de la fiesta. C\u00f3dice florentino,<\/em> tomo I, libro segundo, fol. 52r.<\/p>\n

    Conclusiones<\/strong><\/p>\n

    Sirva esta peque\u00f1a introducci\u00f3n para manifestar la importancia de la comida en la liturgia nahua, as\u00ed como dar a conocer algunos de los guisos preparados y ofrendados durante diversos per\u00edodos del calendario. La intenci\u00f3n de esta primera entrada en la serie sobre la comida ritual, es la de abrir el apetito del amable lector por el conocimiento de cultura nahua a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda, misma que qued\u00f3 registrada en las fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI, donde podemos ver diversos ejemplos de la gran variedad de comidas que eran saboreadas. Esperamos que las pr\u00f3ximas entradas sobre esta tem\u00e1tica sirvan como un banquete, que ofrece un panorama colorido en torno a diversos aspectos de la cocina prehisp\u00e1nica, con la esperanza de que el hambre del saber quede satisfecha, mas nunca saciada. No queda m\u00e1s que decir\u2026<\/p>\n

    \u00a1Buen provecho!<\/p>\n

    Alejandro Carrera Cano<\/p>\n

    Seminario permanente Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del S-XVI novohispano<\/p>\n

     <\/p>\n

    [1]<\/a> Mircea Eliade, \u201cEl mito del eterno retorno\u201d,<\/em> Madrid, Alianza Editorial, 2004, p. 15.<\/p>\n

    [2]<\/a> C\u00f3dice Chimalpopoca, Anales de Cuauhtitlan y la Leyenda de los soles<\/em>, traducci\u00f3n de Primo Feliciano V\u00e1zquez, M\u00e9xico, , UNAM, 1945, p. 121.<\/p>\n

    [3]<\/a> \u201cHistoire du Mechique<\/em>\u201d en \u00c1ngel Mar\u00eda Garibay K., Teogon\u00eda e Historia de los mexicanos. Tres op\u00fasculos del siglo XVI,<\/em> M\u00e9xico, Porr\u00faa, 1973, p. 105.<\/p>\n

    [4]<\/a> Fray Bernardino de Sahag\u00fan, Primeros memoriales<\/em>, paleograf\u00eda del texto n\u00e1huatl y traducci\u00f3n al ingl\u00e9s de T.D. Sullivan, completada y revisada con adiciones de H. B. Nicholson, A. J. O. Anderson, C. E. Dibble, E. Qui\u00f1ones Keber y W. Ruwet, Norman, Oklahoma, University of Oklahoma Press, 1997, p. 201-202. Traducci\u00f3n del ingl\u00e9s al espa\u00f1ol por parte del Seminario permanente Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano.<\/p>\n

    [5]<\/a> Ibid.<\/em>, p. 60.<\/p>\n

    [6]<\/a> Fray Bernardino de Sahag\u00fan, Historia<\/em> General de las Cosas de Nueva Espa\u00f1a, <\/em>M\u00e9xico, Porr\u00faa (col. \u201cSepan cuantos\u2026\u201d, 300),\u00a0 2006, p. 118.<\/p>\n

    [7]<\/a> Ibid<\/em>., p. 119.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Obras consultadas<\/strong><\/p>\n

    Broda, Johanna, \u201cMetodolog\u00eda en el estudio de culto y sociedad mexica\u201d en Anales de Antropolog\u00eda<\/em>, M\u00e9xico, UNAM-IIA, vol. XIX, tomo II, 1982.<\/p>\n

    C\u00f3dice Borb\u00f3nico: Manuscrito mexicano de la Biblioteca del Palais Bourbon: libro adivinatorio y ritual ilustrado publicado en facs\u00edmil<\/em>, M\u00e9xico, Siglo XXI, 1979.<\/p>\n

    C\u00f3dice Chimalpopoca, Anales de Cuauhtitlan y la Leyenda de los soles<\/em>, traducci\u00f3n de Primo Feliciano Vel\u00e1zquez, M\u00e9xico, UNAM, 1945.<\/p>\n

    Dur\u00e1n, fray Diego, Historia de las Indias de Nueva Espa\u00f1a e Islas de Tierra Firme<\/em>,\u00a0 2 vols., M\u00e9xico, CONACULTA, 2002.<\/p>\n

    Eliade, Mircea, El mito del eterno retorno,<\/em> Madrid, Alianza Editorial, 2004.<\/p>\n

    Graulich, Michael, Fiestas de los pueblos ind\u00edgenas. Ritos aztecas. Las fiestas de las veintenas<\/em>, M\u00e9xico, INI, 1994.<\/p>\n

    Graulich, Michael, Mitos y rituales del M\u00e9xico Antiguo<\/em>, Madrid, Colegio Universitario Ediciones Istmo, 1990.<\/p>\n

    Sahag\u00fan, fray Bernardino de, Historia<\/em> General de las Cosas de Nueva Espa\u00f1a, <\/em>M\u00e9xico, Porr\u00faa (col. \u201cSepan cuantos\u2026\u201d, 300), 2006.<\/p>\n

    Sahag\u00fan, fray Bernardino de, Primeros memoriales<\/em>, paleograf\u00eda del texto n\u00e1huatl y traducci\u00f3n al ingl\u00e9s de T.D. Sullivan, completada y revisada con adiciones de H. B. Nicholson, A. J. O. Anderson, C. E. Dibble, E. Qui\u00f1ones Keber y W. Ruwet, Norman, Oklahoma, University of Oklahoma Press,1997. Traducci\u00f3n del ingl\u00e9s al espa\u00f1ol por parte del Seminario permanente Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano.<\/p>\n

    Garibay Kintana, \u00c1ngel Mar\u00eda, Teogon\u00eda e Historia de los mexicanos. Tres op\u00fasculos del siglo XVI<\/em>, M\u00e9xico, Porr\u00faa, 1973.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un acercamiento hist\u00f3rico a los manjares rituales La gastronom\u00eda es uno de los elementos m\u00e1s importantes dentro de cualquier cultura del mundo, pues a trav\u00e9s de los diversos ingredientes usados en la creaci\u00f3n de los alimentos, el hombre ha expresado la diversidad y riqueza culinaria propias de una \u00e9poca. Adem\u00e1s, existe todo un imaginario cultural … Seguir leyendo Comidas rituales en el mundo nahua I<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-306","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"\nComidas rituales en el mundo nahua I - Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comidas rituales en el mundo nahua I - Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un acercamiento hist\u00f3rico a los manjares rituales La gastronom\u00eda es uno de los elementos m\u00e1s importantes dentro de cualquier cultura del mundo, pues a trav\u00e9s de los diversos ingredientes usados en la creaci\u00f3n de los alimentos, el hombre ha expresado la diversidad y riqueza culinaria propias de una \u00e9poca. Adem\u00e1s, existe todo un imaginario cultural … Seguir leyendo Comidas rituales en el mundo nahua I →\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-11-26T07:04:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-21T02:14:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"scronicas\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"scronicas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/\",\"url\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/\",\"name\":\"Comidas rituales en el mundo nahua I - Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg\",\"datePublished\":\"2015-11-26T07:04:29+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-21T02:14:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#\/schema\/person\/6dfbe8a7be223fc05c1ac4eeb3486cab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg\",\"width\":399,\"height\":387},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Comidas rituales en el mundo nahua I\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/\",\"name\":\"Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano\",\"description\":\"Proyecto PAPIME "Dioses y hombres: sus relaciones a trav\u00e9s de la cosmovisi\u00f3n nahua mesoamericana". Clave: PE400414\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#\/schema\/person\/6dfbe8a7be223fc05c1ac4eeb3486cab\",\"name\":\"scronicas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a6618675560978b6cce16b1a5b7824043fffacba10375ffd865bbdfe8352d586?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a6618675560978b6cce16b1a5b7824043fffacba10375ffd865bbdfe8352d586?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"scronicas\"},\"url\":\"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/author\/scronicas\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comidas rituales en el mundo nahua I - Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Comidas rituales en el mundo nahua I - Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano","og_description":"Un acercamiento hist\u00f3rico a los manjares rituales La gastronom\u00eda es uno de los elementos m\u00e1s importantes dentro de cualquier cultura del mundo, pues a trav\u00e9s de los diversos ingredientes usados en la creaci\u00f3n de los alimentos, el hombre ha expresado la diversidad y riqueza culinaria propias de una \u00e9poca. Adem\u00e1s, existe todo un imaginario cultural … Seguir leyendo Comidas rituales en el mundo nahua I →","og_url":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/","og_site_name":"Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano","article_published_time":"2015-11-26T07:04:29+00:00","article_modified_time":"2023-09-21T02:14:52+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"scronicas","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"scronicas","Tiempo de lectura":"12 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/","url":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/","name":"Comidas rituales en el mundo nahua I - Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg","datePublished":"2015-11-26T07:04:29+00:00","dateModified":"2023-09-21T02:14:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#\/schema\/person\/6dfbe8a7be223fc05c1ac4eeb3486cab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/files\/2015\/11\/F1E1comRit.jpg","width":399,"height":387},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/2015\/11\/26\/comidas-rituales-en-el-mundo-nahua-i\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Comidas rituales en el mundo nahua I"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#website","url":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/","name":"Seminario Cr\u00f3nicas y fuentes de origen ind\u00edgena del siglo XVI novohispano","description":"Proyecto PAPIME "Dioses y hombres: sus relaciones a trav\u00e9s de la cosmovisi\u00f3n nahua mesoamericana". Clave: PE400414","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#\/schema\/person\/6dfbe8a7be223fc05c1ac4eeb3486cab","name":"scronicas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a6618675560978b6cce16b1a5b7824043fffacba10375ffd865bbdfe8352d586?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a6618675560978b6cce16b1a5b7824043fffacba10375ffd865bbdfe8352d586?s=96&d=mm&r=g","caption":"scronicas"},"url":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/author\/scronicas\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=306"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":753,"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions\/753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.acatlan.unam.mx\/scronicas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}